Salată de somon cu mango și avocado

Pentru un stil de viață sănătos prepară pentru cină o salată de somon cu mango și avocado.

Ingrediente

2 fileuri de somon

1 mango

1 avocado

1 salată verde, mică

1/2 ceapă roșie, tăiată subțire

2 linguri semințe de susan

ulei de măsline

sare și piper

Pentru marinată

2 linguri ulei de măsline

sucul de la 1 lămâie

2 căței de usturoi, zdrobiți

1 linguriță miere

sare și piper

Mod de preparare

Într-un bol mic, amesteci toate ingredientele pentru marinată. Pui jumătate din amestec peste fileurile de somon și le lași la marinat 15-20 de minute. În timp ce somonul se marinează, tai mangoul și avocadoul cubulețe, ceapa roșie subțire și speli frunzele de salată.

Încingi grătarul, așezi fileurile de somon și le gătești 4-5 minute pe fiecare parte sau până când somonul este rumenit și se desface ușor cu o furculiță. După ce somonul este gata, îl lași să se odihnească câteva inute, apoi îl tai bucăți mai mici.

Într-un castron mare, așezi frunzele de salată și adaugi cubulețele de mango, de avocado și ceapa roșie. Adaugi somonul peste salata verde și legumele pregătite. Presari semințele de susan și torni marinata rămasă peste salată.

Asezonezi cu sare și piper, după gust.