Supă de conopidă cu pui

Vrei o supă uşoară şi plină de vitamine? Iată o reţetă minunată, care se prepară rapid şi este foarte gustoasă. În plus, ai parte de o masă plină de calciu, căci conopida este bogată în calciu.

Pentru cine nu agreează prea bine aroma conopidei, să stea liniştit. Această reţetă de supă se face cu conopidă coaptă, ceea ce îi dă o savoare minunată. Morcovii copţi alături de conopidă dau un gust dulceag, extrem de bun şi plăcut chiar şi pentru cei mici. Iată ce trebuie să faci.

Ce ingrediente se folosesc pentru supă de conopidă cu pui:

1 căpăţână de conopidă
300 de grame de piept de pui
1 ceapă mare
6 linguri de ulei
3 căţei de usturoi
½ legătură de mărar
Sare
Piper

Cum se prepară supa de conopidă cu pui:

Se spală bine conopida, apoi se desface bucheţele cât de mici doriţi. Morcovul se curăţă, se spală şi se taie rondele puţin mai groase. Legumele se pun într-un castron termorezistent, se acoperă cu 4 linguri de ulei, se condimentează cu sare şi piper şi se dau la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius. Se lasă timp de 20 de minute şi se mai amestecă din când în când prin ele.

În timp ce legumele se coc, se curăţă, se spală şi se taie ceapa mărunt, la fel şi usturoiul, care se zdrobeşte. Carnea de pui se taie cuburi după ce se spală. Apoi, într-o tigaie se pun 2 linguri de ulei, se lasă la încins şi apoi se pune ceapa tocată cu carnea şi usturoiul. După ce s-au călit bine 2-3 minute se pune apă cât să acopere carnea şi se lasă la fiert cam 15-20 de minute la foc mediu.

Când legumele de la cuptor sunt gata, se scot şi se pun peste tigaia cu carne. Se mai pune puţină sare şi apă, dacă este cazul şi se mai lasă la fiert pentru încă 15 sau 20 de minute. Când sunt fierte bine, se scoate din supă conopida, care se pune în blender şi se face piure cu zeama din supă.

La final, se adaugă piureul de conopidă, se mai lasă câteva clocote, se potriveşte de sare şi pier, se pune şi mărarul tocat mărunt şi se stinge focul. Se serveşte fierbinte cu crutoane şi smântână. Este delicioasă. Poftă bună!