5 paşi simpli pentru un piure perfect

12418889   bowl with mashed potatoes jpeg

Câteodată, pare mai greu să faci un piure moale şi cremos decât alt fel de mâncare mai sofisticat. Dacă îţi doreşti ca piureul să iasă perfect, trebuie să ţii cont de câteva sfaturi.

Spală bine cartofii înainte

Poate părea un sfat destul de banal, însă există multe persoane care trec peste acestă etapă şi nu mai spală cartofii, o dată curăţaţi de coajă. Înainte de a-i găti este important să îi clăteşti foarte bine cu apă rece. În cazul cartofilor noi, îi poţi freca cu un curete de vase curat, păstrând coaja.

Truc

În perioada postului sau pentru un regim vegetarian, piureul poată să iasă la fel de cremos înlocuind laptele cu o cană de apă în care au fiert cartofii, iar untul cu margarina sau 2-3 linguri de ulei încălzite.

Pune cartofii la fiert în apă rece

Dacă pui cartofii la fiert în apă caldă, marginile se vor găti prea mult, în timp ce miezul poate rămâne crud. Aceştia trebuie pregătiţi la aceeaşi temperatură, aşa că, pune-i într-o oală cu apă rece cât să îi acopere, iar abia apoi aprinde focul şi lasă-i să fiarbă.

Nu da focul prea mare

Când apa începe să dea în clocot, cartofii se pot sfărâma. Fierbe-i la foc molcom şi vor rămâne întregi, gătindu-se uniform.

Sărează apa

Ca şi pastele, cartofii absorb apa şi sarea. Pentru un gust delicios, săreaza apa în care îi dai la fiert.

Piureul de cartofi poate fi gătit şi la cuptor. Unge o tavă cu puţin unt, pune piureul, stropeşte-l cu puţin ulei şi lasă-l la cuptor, la foc mediu, până capătă o crustă aurie.

Amestecă-l cu laptele uşor încălzit

Spre deosebire de unt, care se foloseşte rece pentru a se încorpora uniform,  laptele trebuie să fie călduţ atunci când îl adaugi în piure, pentru a nu le răci pulpa. Aceştia sunt mult mai gustoşi atunci când sunt proaspeţi şi calzi.

Sursa foto: 123rf



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg