Cum a apărut iaurtul

iaurt jpeg

Cu o istorie de peste cinci mii de ani, iaurtul se numără printre cele mai consumate alimente din lume. Este disponibil în combinaţii diverse, cu fructe, ciocolată sau cereale, dar varianta simplă, cu cât mai puţin zahăr adăugat, este cea mai sănătoasă.

Primele consemnări ale fabricării iaurtului datează încă din mileniul III înainte de Hristos. Se crede că nomazii turci au fabricat prima dată iaurtul dintr-o greşeală. Ei obişnuiau să mulgă caprele şi să transporte laptele în pungi făcute din piele de capră uscată la soare. Aici laptele intra în contact cu bacteriile şi fermenta, obţinându-se astfel un sortiment de iaurt.

Băutura nomazilor

Cel care a scris pentru prima dată despre iaurt a fost filosoful Pliniu cel Bătrân, care a trăit în secolul I după Hristos. El povestea că naţiile barbare consumă un soi de lapte mai gros, care avea un nivel de aciditate scăzut. Procesul de îngroşare a laptelui a fost pus în aplicare de păstorii din Anatolia, ei fiind cei care au dat numele băuturii, iaurt, cuvânt ce înseamnă „a îngroşa„.

Beneficii pentru sănătate

Persanii au cei care au descoperit proprietăţile terapeutice ale iaurtului, spunând că regele lor, Abraham, avea o digestie regulată mulţumită acestei băuturi. Iaurtul a fost adus în Europa, în Franţa, în 1542, în timpul domniei lui François I. Se spune că regele avea probleme cu digestia, iar sultanul Suleiman Magnficul, un aliat al Franţei, şi-a trimis un doctor la curtea regelui. Acesta l-a vindecat pe rege cu iaurt. Vestea despre miraculosul aliment s-a răspândit în întreaga Franţă şi mai apoi în Europa. Abia în secolul XX iaurtul a început să fie consumat în Imperiul Rus, în Europa Centrală şi de Sud şi Asia de Vest. Cel care a descoperit bacteriile din iaurt, Lactobacillus, a fost un student bulgar la medicină, Stamen Grigorov.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg