Cum prepari untul ghee

Untul ghee, sau untul clarificat, este folosit cu precădere la prăjituri. Iată cum să prepari untul ghee!

De ce ai nevoie pentru untul ghee

2 pachete cu unt, nesărat

Cum se prepară untul ghee

Topeşte untul într-o cratiţă. După ce s-a topit vei observa că la suprafaţă se formează o peliculă de spumă. Aceasta este grăsimea care se separă de lapte. Dă focul la minim şi lasă să clocotească în continuare. După puţin timp spuma va dispărea, iar pe margini untul va începe să devine uşor arămiu. Când spuma începe să se formeze din nou dă vasul la o parte şi strecoară untul printr-o bucată de tifon împăturită în două. Pune untul obţinut în vase de sticlă, pe care să le păstrezi la frigider.

Sursa foto http://omgfood.com