Cum să faci zacuscă de ardei capia

zacusca shutterstock 6730756 jpeg

Zacuscă! O ungi pe o felie proaspătă de pâine şi simţi cum ţi se umple gura cu o mulţime de gusturi. Ai încercat poate reţeta tradiţională, sau pe cea de fasole sau de ciuperci. Te invităm de data aceasta să prepari o zacuscă din ardei capia.

5 borcane Preparare 4 ore Dificultate medie

Ingrediente

3 kg ardei capia roşii

1 kg gogoşari bine copţi

1,5 kg ceapă

2 kg roşii

400 ml ulei floarea soarelui

foi de dafin

sare grunjoasă după gust

Mod de preparare

Speli ardeii şi gogoşarii şi-i coci. Îi cureţi de coajă, cotor şi seminţe şi-i laşi la scurs. Îi dai prin maşina de tocat. Speli roşiile, le opăreşti pentru câteva secunde şi le descojeşti.

Le storci în mână pentru a îndepărta seminţele şi excesul de apă şi le tai bucăţi. Între timp cureţi ceapa, o toci mărunt şi o căleşti într-o oală încăpătoare în uleiul încins.

După ce a devenit uşor sticloasă adaugi ardeii, gogoşarii şi roşiile, piperul şi foile de dafin. Dai focul mic şi laşi să fiarbă uşor amestecând constant, vreme de 2-3 ore până când zacusca scade, iar uleiul iese la suprafaţă.

Speli borcanele şi le sterilizezi în cuptor. Pui zacusca în borcane cât timp este fierbinte, înfiletezi capacele şi le pui în pături până a doua zi pentru a se răci. Le aşezi în cămară.

sursa foto: Shutterstock



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg