Cum se face plachia de crap ţărănească la cuptor, preparat ideal pentru masa de Florii

2 shutterstock 795722359 jpg jpeg

Mare sărbătoare de duminică (Duminica Floriilor), prilej cu care creştinii au dezlegare la peşte. Vă prezentăm mai jos o reţetă de plachie de crap ţărănească pentru o masă ce respectă tradiţia, dar şi canoanele bisericeşti.

Ingrediente

1,5 kg crap (1 crap întreg, sau bucăţi sau file de crap)

2-3 roşii

200 ml suc de roşii

4-5 ardei graşi

4 cepe

2 morcovi

3-4 căţei de usturoi

1 legătură pătrunjel

1 pahar de vin alb

lămâie

sare

piper

cimbru

ulei, pentru prăjit

Dacă peştele e întreg îl cureţi de solzi şi de intestine, apoi îl speli foarte bine. Speli foarte bine bucăţile sau fileurile de peşte, în cazul în care nu alegi un peşte întreg. Le usuci cu şervete de hârtie, apoi le condimentezi cu sare. 

Prăjeşti peştele în ulei, 2-3 minute pe fiecare parte, până devie auriu, apoi îl dai deoparte.

Cureţi şi speli toate legumele, ceapa şi ardeii îi tai julien, morcovii felii, iar roşiile cubuleţe. Pui legumele într-o tavă cu pereţii înalţi, condimentezi cu sare, piper şi cimbru, după gust. Torni sucul de roşii şi vinul, stropeşti cu 2-3 linguri de ulei şi adaugi şi usturoiul zdrobit şi felii de lămâie. Aşezi deasupra peştele întreg sau bucăţile de peşte şi dai tava la cuptor, la 180 de grade C, timp de 35-45 de minute. Între timp, mai stropeşti peştele cu sosul din tavă de 2-3 ori.

E gata când legumele s-au pătruns şi peştele s-a rumenit. Presari pătrunjel proaspăt tocat şi serveşti plachia caldă sau rece.

FOTO: Shutterstock



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg