Cum se prepară ciolentul, delicioasa mâncare tradiţională evreiască. Ce ingrediente nu trebuie să lipsească

ciolent jpeg

O m├óncare delicioas─â ┼či s─â┼úioas─â, numai bun─â pentru weekend-urile geroase de iarn─â, ├«┼či are originea ├«n buc─ât─âria tradi┼úional─â evreiasc─â. Este vorba despre ciolent, cunoscut - ├«n func┼úie de zona geografic─â - ┼či ca ciulent, holent, ┼čolet, ┼čolent.

De┼či comunit─â┼úile evreie┼čti din Rom├ónia au disp─ârut ├«n mare parte, influen┼úa lor asupra popula┼úiei majoritare persist─â ┼či azi, iar gastronomia este unul dintre palierele unde aceast─â influen┼ú─â s-a p─âstrat cel mai bine. Gastronomul Mircea Groza poveste┼čte c─â a ├«nv─â┼úat de la bunica lui, ÔÇŁFlorica lui HilimonÔÇŁ, mai multe re┼úete evreie┼čti, deprinse de la vecinele ei din localitatea s─âl─âjean─â Hida, acolo unde comunitatea evreiasc─â a fost foarte bine reprezentat─â ├«nainte de cel de-al Doilea R─âzboi Mondial. Una dintre cele mai complexe astfel de re┼úete este ciolentul, preg─âtit, de obicei, pentru Sabat, atunci c├ónd ├«n tradi┼úia iudaic─â nu se lucreaz─â. M├óncarea era preg─âtit─â de vinerea ┼či pus─â ├«n cuptor peste noapte, astfel ├«nc├ót ea s─â poat─â fi m├óncat─â s├ómb─âta.

continuarea pe adevarul.ro

continuarea pe adevarul.ro



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Cl─âtite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet ra╚Ť─â fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg