Diferenţa între laptele degresat, cel integral şi cel UHT

Lapte mare 19005101 xxl jpeg

Pe rafturile magazinelor sunt disponibile numeroase sortimente de lapte în ambalaje frumos colorate. Însă, care este diferenţa dintre laptele integral, cel degresat sau UHT

Laptele integral

Laptele integral are cel mai ridicat conţinut de grăsime, 3,5%,  şi este varianta cea mai apropiată de laptele proaspăt muls. Proteinele din lapte, zerul şi cazeina sunt asimilate de organism în proporţie de 97%. În plus, laptele mai conţine vitamine din complexul B, calciu, potasiu şi iod, ceea ce contribuie la întărirea sistemului osos şi ajută organismul să se recupereze mai repede după o perioadă de efort fizic intens. O cană de lapte integral are aceeaşi cantitate de proteine ca un ou şi oferă jumătate din cantitatea necesară zilnic de vitamina D.

Laptele degresat

Este preferat de persoanele care doresc să slăbească, deoarece are mai puţine calorii. Studiile au dovedit că reduce riscul apariţiei diabetului de tip 2,  scade tensiunea arterială şi împiedică instalarea menopauzei precoce. Pe de altă parte, fiindcă prin procesul de degresare sunt eliminate grăsimile, se pierd şi o mare parte din vitaminele solubile: A, D, E şi K. Indiferent de cantitatea de grăsimi, un pahar de 200 de ml de lapte conţine 300 mg de calciu şi 12 grame de carbohidraţi.

Laptele UHT

Se deosebeşte de celelalte sortimente de lapte prin faptul că poate fi păstrat la temperatura camerei chiar şi 4-5 luni, atât timp cât nu este deschis ambalajul original. Numele de UHT vine de la Ultra High Temperature, adică temperatură foarte înaltă, acesta fiind modul în care este conservat. Mai exact, el ajunge de la o temperatură de 4 grade la 148 de grade în doar câteva secunde, este menţinut la această temperature un timp foarte scurt, pentru ca mai apoi să fie răcit brusc. Prin acest proces sunt eliminate formele vegetative ale microbilor care ar putea duce la alterarea laptelui. Laptele UHT poate fi integral sau degresat.

Bine de ştiut

Intoleranţa la lactoză se manifestă atunci când intestinul nu mai poate digera acest glucid din lapte. Printre simptomele bolii se numără balonarea, flatulenţa, durerile abdominale şi diareea.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg