Mai bune când sunt gătite

Oua ochiuri la cuptor, cu spanac jpeg

Chiar dacă se recomandă ca legumele să fie consumate cât mai puţin procesate termic, pentru a nu-şi pierde din proprietăţile nutritive, unele dintre acestea au mai multe vitamine şi minerale după ce sunt gătite.

În timpul preparării, structura celulară a anumitor legume se modifică, ceea ce permite absorbţia mai uşoară a substanţelor nutritive de către organism. Însă, pentru a beneficia de acestea, este important să gătim în mod corect legumele.

Spanacul, bogat în fier Prin procesul de preparare termică, substanţele nutritive din frunzele de spanac sunt mai uşor de asimilat. Această legumă este bogată în calciu, fier, magneziu, luteină şi antioxidanţi, precum betacaroten.

Mai mult, cantitatea de calciu absorbită de organism din spanac fiert este de 3 ori mai mare decât dacă ai mânca frunzele crude. Prin fierbere se elimină din acidul oxalic, compus care împiedică asimilarea calciului.

Consumul de spanac de cel puţin de două ori pe săptămână previne apariţia artritei, a bolilor cardiovasculare şi a astmului. De asemenea, spanacul combate celulele canceroase şi ajută organismul să se refacă mai repede după şedinţele de chimioterapie.

continuarea pe clicksanatate.ro

continuarea pe clicksanatate.ro



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg