Reţeta ideală de lapte de pasăre, desertul franţuzesc pe care-l găteau bunicii noştri

lapte de pasare jpeg

Laptele de pasăre este desertul pe care bunicii îl făceau cu mare spor mai ales în zona Banatului, fără să ştie de fapt că şi omologii lor din Franţa îl serveau ca delicatesă şi îl numeau "ile flottante".

Uica Mihai, un cunoscut bucătar de prin părţile Banatului povesteşte cu umor cum laptele de pasăre, despre care avea impresia că era muls de la vreo zburătoare, i-a fericit copilăria. A împărtăşit şi pentru cititorii ziarului Adevărul reţeta pe care o ştie de la “taica”.

“În copilărie, castronul meu a fost unul de tablă, de fapt gamela de la taica, la care mânerul rămăsese undeva prin Italia, dar avea pe ea, pus cu ştanţa, vulturul austriac pe care eu îl botezasem Franţ, fiindcă dacă avea nume, puteam să îl strig când se rătăcea printre oalele mamei. Că am fost eu cam împrăştiat de mic şi nu aveam grijă de lucruri să le pun la locul lor. Şi gamela asta era şi fermecată, fiindcă mereu se umplea cu lucruri bune de mâncat şi trebuia doar să mă uit o dată lung la ea şi o dată se făcea plină cu găigană, ciorbă sau carne friptă. Dar cel mai mult îmi plăcea când Gamela Franţ, îmi dădea lapte de pasăre şi mulţi ani am crezut că Franţ prinde vrăbii de sub streaşină, pe care Taica le mulge. Şi eram prieten cu păsăruicile ale şi le dădeam fărâmituri ca să stea în preajmă şi să dea lapte bun. Mai târziu am descoperit eu că dulcele ăsta se face pe marginea plitei şi că Taica îl meşterea că şi lui îi plăcea gustul fermecat şi mânca şi el ca un copil, cot la cot cu mine, până îşi năclăia mustăţile”.

continuarea pe adevarul.ro

continuarea pe adevarul.ro



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg