Trucuri de mare efect pentru burgerul perfect: reţeta preparatului care încântă toate cele 5 simţuri
Un burger delicios pare uşor de făcut, însă oamenii de ştiinţă nu sunt de aceeaşi părere. Bucătarul britanic şi cercetător în percepţia gustului la Universitatea Oxford, Charles Michel, a descoperit formula burgerului perfect echilibrat. Charles Michel este de părere că felul în care se simte burgerul în mâinile consumatorului, dar şi sunetul crocant făcut de salata iceberg, sunt foarte importante într-o astfel de experienţă de consum, scrie publicaţia „Daily Mail”
Un burger ideal conţine opt ingrediente principale, inclusiv chiflă cu seminţe, sosuri, legume, castraveciori, roşie, şuncă Serrano, inele de ceapă crocantă şi, nu în ultimul rând, carne de vită Wagyu. Acesta ar trebui să ofere consumatorului o serie de texturi contrastante, complexitate aromatică, o prezentare vizuală deosebită şi arome puternice, „o adevărată armonie a simţurilor‟, a descris Michel.
continuarea pe adevarul.ro
