VIDEO Cum să prepari colţunaşii
Cunoscuţi şi sub numele de chiroşte moldoveneşti, colţunaşii sunt o gustare delicioasă şi se prepară din aluat cu diverse umpluturi (brânză dulce, brânză sărată, carne…).
Se fierb în apă, dar pot fi şi prăjiţi. Două ouă se amestecă cu un praf de sare, puţină apă şi făină cât să se frământe un aluat consistent, suficient de tare pentru a se întinde cu uşurinţă, fără să se lipească.
Se întinde în foaie subţire şi se taie în pătrate cu laturile de aproximativ 20 cm sau în cercuri.
Se ung marginile cu apă sau cu ou bătut, se pune pe fiecare pătrat umplutură şi se pliază, apăsând bine până se lipesc marginile. Dacă marginile nu sunt lipite bine, se vor desface la fiert. Se fierb în apă clocotită cu sare între 5 şi 8 minute, în funcţie de mărimea colţunaşilor.
sursa foto : http://lepetitpierogi.blogspot.ro
