Șuberec cu carne tocată de oaie

Șuberec cu carne tocată de oaie este o plăcintă inspirată din bucătăria tătărească. Se servește fierbinte, simplu sau alături de iaurt ori murături. 

Ingrediente

450 g făină

200 ml apă caldă

2 linguri ulei

sare, după gust

1 lingură oțet de mere

Pentru umplutură

250 g carne tocată de oaie

sare şi piper, după gust

1 ceapă

1 ou ulei, pentru prăjit

Mod de preparare

Cerni făina într-un bol. Torni apa și începi să frămânți aluatul. Adaugi sarea, uleiul, oțetul și frămânți până când obții un aluat neted. Îl lași deoparte, acoperit, până termini de preparat umplutura.

Amesteci carnea cu ceapa dată prin răzătoare, cu sare și cu piper, după gust. Adaugi oul și omogenizezi.

Presari făină pe blatul de lucru, formezi din aluat un sul și îl tai în bucăți, atât cât vrei să fie de mare șuberecul.

Întinzi fiecare bucată de aluat cu sucitorul, așezi umplutura, pliezi aluatul și îl apeși pe margini cu o furculiță, apoi îl înțepi. Procedezi astfel până termini ingredientele.

Încingi uleiul și le prăjești, în baie de ulei, câte 3 minute pe fiecare parte.