Supă-cremă de brânză cu pancetta

O reţetă deosebită de supă cremă. Garantăm că merită încercată.

Ingrediente

400 g brânză Cheddar, rasă

100 g parmezan ras

1 ceapă

2 cartofi

1 l supă de legume

2 linguri ulei

150 g pancetta prăjită

sare

piper

ceapă verde, tăiată fin

Mod de preparare

Speli ceapa, o cureți și o tai cubulețe. La fel procedezi și cu cartofii. Încingi uleiul și călești ceapa și cartofii câteva minute, apoi torni supa de legume. Potrivești gustul de sare și de piper și fierbi până când se înmoaie legumele

După ce s-au înmuiat legumele, dai oala de pe foc și le mixezi cu blenderul vertical. Așezi din nou oala pe focul mic și răstorni, în ploaie, brânza rasă, amestecând continuu până când se topește. Oprești focul, adaugi parmezanul, omogenizezi să se topească și lași supa la răcorit.

Servești supa de brânză decorată cu ceapă verde și pancetta.