Supă cu mazăre

Supa cu mazăre este o supă ușoară, reconfortantă, potrivită pentru o masă sănătoasă.

Ingrediente

500 g carne cu os

2 frunze de dafin

pătrunjel proaspăt

1 morcov

1 linguriță sare

200 g fasole roșie

2 litri apă

2 cartofi, tăiați cuburi mici

1 ceapă mare

1 păstârnac

1 țelină mică

150 g mazăre verde

oțet, pentru servire

Mod de preparare

Pui carnea la fiert într-o oală mare cu apa, apoi adaugi ceapa, morcovul, păstârnacul, țelina, frunza de dafin, sarea și boabele de piper. Fierbi la foc mediu până când carnea este fragedă. Scoți carnea și o lași să se răcească ușor. O dezosezi și o tai bucăți potrivite. Strecori supa pentru a obține un lichid clar.

Aduci supa clară la fierbere și pui cartofii. Gătești 5-7 minute, apoi adaugi fasolea roșie fiartă și mazărea. Continui gătirea 5-10 minute, până când toate legumele sunt fragede. Pui bucățile de carne înapoi în oală și ajustezi de sare și piper. Servești supa

fierbinte, decorată cu pătrunjel tocat. Adaugi oțet pentru un gust mai proaspăt.