Supă de vită cu orz

Supa de vită cu orz este un preparatreconfortant, perfect pentru o masă hrănitoare în familie.

Ingrediente

500 g carne de vită

100 g orz perlat

sare

2 morcovi

1 ceapă

1 bucată țelină apio

piper

2 linguri ulei

1,5-2 l apă

1 frunză de dafin

Mod de preparare

Speli carnea și o tai bucăți.

Clătești orzul în mai multe ape și îl lași la scurs, cureți legumele și le tai cuburi sau rondele.

Într-o oală mare, încălzești uleiul și călești ceapa 2-3 minute, până când devine sticloasă. Adaugi carnea și o rumenești ușor pe toate părțile. Torni apa și lași să fiarbă la foc mic 30-40 de minute, îndepărtând spuma. Adaugi orzul, morcovii, țelina apio și frunza de dafin. Fierbi încă 20-25 de minute, până când orzul este moale, iar carnea fragedă. Potrivești de sare și piper.