Tartă cu varză
Dacă mai ai ceva varză murată prin debara ori frigider, foloseşte-o la prepararea acestei delicioase tarte cu varză.
Ingrediente (1 tavă)
100 g bacon 1 ceapă 200 g carne afumată 500 g varză murată 1 cartof chimen 1 pachet aluat foitaj făină 200 g smântână 50 ml lapte 2 ouă sare piper ceapă verde
Mod de preparare
Tai bucăţele baconul şi-l căleşti împreună cu ceapa mărunţită. Adaugi carnea afumată tăiată cubuleţe, varza tocată şi scursă, cartoful ras fin şi chimen, după gust. Le laşi pe foc până se evaporă aproape tot lichidul.
Între timp, presari făină pe o planşetă şi întinzi aluatul. Tapetezi cu hârtie de copt o formă pentru tartă şi aşezi aluatul. Pentru a îndepărta marginile, rulezi un făcăleţ deasupra formei. Înţepi aluatul cu o furculiţă şi adaugi compoziţia de varză.
Într-un castron, omogenizezi smântâna, ouăle, laptele, puţină sare şi piper, apoi torni peste tartă. Din aluatul rămas faci câteva benzi pe care le întinzi deasupra, sub forma unui grilaj. Laşi tarta la copt 35-40 de minute. O porţionezi după ce s-a răcit complet şi o serveşti cu ceapă verde mărunţită.
foto: profimedia
