Baba Ganoush

Baba ganoush, cea mai bună salată orientală. Iată cum trebuie să o faci.

Ingrediente

3 vinete coapte, congelate

2 linguri tahini

1-2 căței de usturoi

2 linguri ulei

zeama de la 1 lămâie

sare, după gust

1 lingură pătrunjel tăiat fin, pentru decor

boia dulce

Mod de preparare

Scoți vinetele de la congelator, le pui într-o strecurătoare și le decongelezi. Le lași bine la scurs după ce s-au decongelat.

Mărunțești vinetele cu tocătorul special și le pui într-un bol, zdrobești usturoiul și îl adaugi peste vinete, amesteci, încorporezi tahini, uleiul și zeama de lămâie. Omogenizezi și potrivești de sare.

Dai salata la frigider înainte de a o servi. O decorezi cu pătrunjel și cu boia dulce.