Chiftele din dovleac cu sos tzatziki

Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru chiftele din dovleac servite cu sos tzatziki!

Ingrediente

500 g dovleac plăcintar

50 g parmezan ras

2-3 linguri ulei

50 g pesmet

sare

piper

60 g făină

2 ouă

Pentru sosul tzatziki

200 g iaurt grecesc

1 castravete

1 cățel de usturoi

1 lingură suc de lămâie

1 lingură ulei de măsline

mărar proaspăt tocat

sare

piper

Mod de preparare

Cureți și dai prin răzătoarea mică dovleacul, storci excesul de apă folosind un prosop curat sau o strecurătoare. Amesteci dovleacul ras cu ouăle, făina, pesmetul, parmezanul, sarea și piperul, până obții o compoziție omogenă. Formezi biluțe mici și le aplatizezi.

Încălzești uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjești chifteluțele până devin aurii și crocante, aproximativ 4 minute pe fiecare parte, apoi le scoți pe un prosop de hârtie.

Prepari sosul tzatziki: razi castravetele și îl scurgi bine de apă. Într-un bol, amesteci iaurtul grecesc cu castravetele ras, usturoiul tăiat mărunt, sucul de lămâie, uleiul de măsline, mărarul tocat, sarea și piperul, până obții un sos cremos și omogen.

Așezi chiftelele de dovleac pe o farfurie. Adaugi alături sosul tzatziki într-un bol mic, decorezi cu pătrunjel proaspăt și servești imediat.