Dovleac cu năut

Se poate servi ca fel principal sau ca garnitură, fiind o opțiune sănătoasă, aromată și reconfortantă.

Ingrediente

2 dovleci plăcintari, tăiați pe lungime și curățați de semințe

150 g quinoa

1 cutie năut fiert, scurs și clătit

50 g merișoare uscate

1 ceapă mică, tocată fin

1 lingură ulei de măsline

½ linguriță scorțișoară

¼ linguriță nucșoară măcinată

1 vârf de cuțit cuișoare măcinate

sare

piper, după gust

frunze de pătrunjel sau coriandru, pentru decor

Mod de preparare

Așezi jumătățile de dovleac într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungi cu puțin ulei de măsline, presari sare și le coci 30-35 de minute, până devin moi și aurii.

Pui quinoa într-o crăticioară cu de două ori cantitatea de apă și o fierbi 12-15 minute, până absoarbe lichidul.

Pregătești umplutura: călești ceapa în puțin ulei, adaugi năutul, merișoarele și quinoa fiartă. Condimentezi cu scorțișoară, nucșoară, cuișoare, sare și piper. Amesteci bine.

Scoți dovlecii din cuptor, umpli cavitățile cu amestecul cald și mai coci 5 minute, doar cât să se lege aromele.

Decorezi cu pătrunjel proaspăt și câteva boabe de merișoare pentru contrast.