Garnitură cu legume

O garnitură de legume simplă, rapidă și foarte sănătoasă.

Ingrediente

300 g cartofi

150 g broccoli

2 linguri pătrunjel

1 morcov

1 ceapă mică

1 cățel de usturoi

2 linguri pesmet

sare

piper

ulei, pentru prăjit sau uns tava, dacă coci

Mod de preparare

Fierbi cartofii în coajă până se înmoaie, îi cureți și îi zdrobești ca pentru piure.

Fierbi la abur sau în apă cu sare broccoliul și morcovul tăiat rondele, apoi le mărunțești.

Într-un bol mare, amesteci cartofii, broccoliul, morcovul, ceapa și pătrunjelul tocate fin, usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Adaugi pesmetul și amesteci bine până obții o compoziție legată. Dacă e prea moale, mai adaugi puțin pesmet. Formezi chifteluțele cu mâinile umezite, le prăjești într-o tigaie cu puțin ulei, câte 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii sau le coci în cuptor 20–25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.