Gazpacho de pepene roșu cu usturoi
Gazpacho-ul de pepene roșu cu usturoi este o supă rece de vară, ușor dulce-sărată, plină de vitamine și hidratare.
Ingrediente
500 g pepene roșu, fără sâmburi, tăiat cuburi
1 cățel mic de usturoi
1 lingură ulei de măsline
300 g roșii bine coapte
½ ardei gras roșu
1 lingură oțet de vin roșu
sare
piper
pătrunjel, pentru decor
Mod de preparare
Pui în blender pepenele, roșiile descojite, ardeiul, usturoiul zdrobit, uleiul și oțetul. Mixezi până obții o supă fină și omogenă. Potrivești gustul cu sare și piper.
Dai supa la frigider cel puțin 1 oră, ca să fie foarte rece și aromele să se îmbine.
Servești în boluri, cu frunze proaspete de pătrunjel.
