Ghiveci cu vinete, dovlecei şi roşii

1 captura de ecran din 2019 08 03 la 20 44 52 png png

Înainte să pui feliile de vânătă pe grătar sau la cuptor, sărează-le pe fiecare parte și lasă-le 30 de minute. Apoi, șterge fiecare felie cu un prosop de hârtie. Știi de ce trebuie să procedezi așa? În acest fel, vei elimina substanțele amărui pe care le conțin vinetele și vei obține acel gust delicios pe care îl aștepți. Alege vinete lucioase, închise la culoare și moi atât cât trebuie. Aceste legume sunt gustoase când au atins maturitatea. Trebuie totuși să ai grijă să nu fie chiar bătrâne, pentru că atunci au prea multe semințe.

Ingrediente: 

3 vinete

3 dovlecei

4 roșii

2 căței de usturoi

ulei

sare, după gust

piper, după gust

oregano, după gust

Pentru sos

3 căței de usturoi

5 roșii oregano uscat

sare

piper

1 ceapă

1-2 linguri ulei pătrunjel, pentru decor

Mod de preparare: 

Pentru sos, tai mărunt ceapa și usturoiul, iar roșiile le dai prin răzătoare. Încingi uleiul, pui ceapa și, când devine sticloasă, adaugi usturoiul și amesteci, apoi răstorni roșiile și potrivești gustul cu sare, piper și oregano. Ții sosul pe foc 5-6 2 minute, apoi îl torni într-un vas rotund și îl lași la răcit. Între timp, speli sub jet de apă vinetele, dovleceii și roșiile, apoi le tai rondele și le așezi, sub formă de evantai, în sosul de roșii răcit. Le presari cu sare, cu piper, cu oregano, cu usturoiul tăiat fin și le stropești cu puțin ulei. Dai vasul la cuptorul încins 35-40 de minute sau până când se rumenesc ușor. Servești ghiveciul decorat cu pătrunjel tăiat.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg