Mini quiche cu dovlecei și praz

Un preparat potivit să fie servit la cină.

Ingrediente pentru mini quiche cu dovlecei și praz

Pentru aluat:

250 g făină alb

120 g unt

50 ml apă rece

1 vârf de cuțit de sare

Pentru umplutură:

1 praz mediu

1 dovlecel

50 g unt

100 ml smântână pentru gătit

100 g cașcaval ras

2 ouă

sare

piper

Cum faci mini quiche cu dovlecei și praz

Mixezi făina cu untul și sarea până când obții un aluat nisipos, apoi adaugi treptat apa până când compoziția devine omogenă.

Alcătuiești prin modelare o bilă mare și o pui într-un castron la frigider o oră, acoperită cu folie de plastic.

În formele de quiche tapetate cu făină așezi aluatul, îl înțepi cu furculița și dai la cuptor 15 minute.

Într-un bol, bați ouăle și le amesteci cu smântâna, cașcavalul, prazul călit puțin în prealabil în unt, sare și piper după gust. Lași să se întrepătrundă aromele și montezi compoziția în formele coapte de quiche.

Tai dovlecelul fâșii subțiri și pui după bunul plac peste fiecare formă. Dai la cuptor încă 20 de minute și lași apoi la răcit. Se servesc calde.