Pâine verde cu urzici

Urzica are numeroase beneficii pentru organism: combte predispoziţia la răceli şi afecţiunile artritice şi reumatice. De asemenea, are un rol diuretic și ajută corpul să elimine toxinele.

Ingrediente

500 g făină

7 g drojdie uscată

1 lingură zahăr

1 linguriță sare

250 g urzici

350 ml zeamă în care au fiert urzicile

2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

Fierbi urzicile 3 minute în apă fiartă cu sare, apoi le transferi într-un blender și faci piure.

Amesteci făina, drojdia uscată, zahărul și sarea într-un bol mai mare. Faci o adâncitură, torni piureul de urzici și amesteci bine. Adaugi zeama de urzici călduță și uleiul de măsline, frămânți bine până când aluatul este elastic și neted.

Acoperi cu un prosop umed și lași să crească aproximativ o oră, într-un loc cald și ferit de curenți de aer. După ce aluatul a crescut, îl mai frămânți câteva minute pentru a elimina aerul.

Faci o bilă din aluat și îl așezi într-o tavă rotundă, tapetată cu hârtie de copt. Lași să crească încă 30 de minute. Bagi pâinea în cuptor și o coci aproximativ 30 de minute sau până când coaja devine crocantă și pâinea sună a gol când este lovită pe partea de jos. Lași să se răcească înainte de a o felia și servi.