Plăcintă cu spanac

Ne-am gândit că o plăcintă cu spanac ar putea fi răsfăţul perfect pentru cină.

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină

125 g unt rece

1 ou

2-3 linguri apă rece

1 praf de sare

Pentru umplutură

300 g spanac proaspăt

3 ouă

150 g brânză rasă

1 ceapă mică

2 linguri ulei

sare, piper

Pentru decor

1 ou, pentru uns

1 lingură semințe de susan

Mod de preparare

Pui făina și sarea într-un bol. Adaugi untul rece tăiat cuburi și frămânți cu degetele până când obții un aluat nisipos. Adaugi oul și apa rece, și frămânți rapid, până când se leagă aluatul. Formezi o bilă, o înfășori în folie și o lași la frigider 30 de minute.

Speli spanacul și-l scurgi bine. Cureți ceapa și o toci mărunt.

Încingi uleiul într-o tigaie și călești ceapa ușor. Pui spanacul și-l gătești 2-3 minute, până când se înmoaie. Lași la răcit.

Bați ouăle într-un bol, adaugi brânza rasă, spanacul răcit, sare și piper. Amesteci bine.

Întinzi aluatul și-l așezi într-o formă de tartă, tapetată cu hârtie de copt. Tai surplusul de pe margini și păstrezi aluatul rămas.

Torni umplutura peste aluat, iar din aluatul rămas tai fâșii și le așezi deasupra, în formă de grilaj. Ungi fâșiile cu ou bătut și presari susan. Coci plăcinta la cuptor 40-45 de minute, până când se rumenește frumos. Lași puțin la răcit, apoi tai și servești caldă.