Ravioli cu gulie şi sos de ierburi aromate

ravioli gulie sos ierburi aromate jpeg

Ne-am gândit şi la biata gulie, o legumă atât de sănătoasă, dar la fel de ignorată în bucătăria românească. Pe nedrept! Aşa că iată ce reţetă cu gulie vă propunem noi azi:

Ingrediente

3 gulii

Pentru ravioli 500 g făină 4 ouă 5 linguri apă un praf de sare

400 g carne de pui tocată

2 cepe

4 ciuperci

4 linguri ulei

4 linguri pesmet

100 g unt

50 g parmezan (sau caşcaval)

sare

100 g smântână

rozmarin

pătrunjel verde

Preparare

Faci umplutura pentru ravioli şi căleşti ceapa tocată mărunt în ulei bine încins. Adaugi carnea tocată şi le căleşti împreună, adăugând din când în când puţină apă, până când carnea este pătrunsă. Căleşti ciupercile, tocate mărunt, în 50 g unt până scade toată zeama. Amesteci carnea cu ciupercile călite şi le condimentezi, după preferinţă, cu sare. Din făină, ouă, apă şi sare prepari un aluat din care întinzi foi subţiri. Pe fiecare foaie de aluat aşezi cu linguriţa grămăjoare de umplutură, lăsând distanţă între ele. Acoperi cu altă

foaie de aluat, tai pătrate în care sunt incluse grămăjoarele cu umplutură şi le sigilezi bine pe toate laturile să nu se desfacă la fiert. Le fierbi în apă cu sare, le strecori şi le păstrezi calde.

Cureţi guliile de coajă, le fierbi în apă cu sare, le strecori şi le tai felii. Aşezi un strat de gulii într-un vas termorezistent, adaugi ravioli, restul de gulii, stropeşti cu untul rămas, topit, şi introduci la cuptor pentru 10 minute. Serveşti imediat, garnisite cu smântână amestecată cu rozmarin şi pătrunjel verde. Se poate orna cu chives, ceapă verde

asemănătoare unui pai.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg