Salată de ardei copți
Această salată este deliciul suprem al tuturor anotimpurilor.
Ingrediente
1 ardei gras galben
1 ardei gras roșu
2 căței de usturoi
1 lingură ulei de măsline
1 lingură zeamă de lămâie
1 lingură capere
50 g măsline negre
sare și piper, după gust
busuioc și pătrunjel, pentru decor
Mod de preparare
Lași caperele la desărat în apă rece 10 minute. Speli și ștergi ardeii și-i pui într-o tavă cu hârtie de copt. Dai tava la cuptorul preîncălzit 25 de minute sau până când ardeii s-au înmuiat, apoi îi lași să se răcească. Îi descojești, înlături semințele și cotorul și îi tai fâșii.
Într-un bol, pui feliile de ardei copt și adaugi caperele scurse, măslinele, usturoiul zdrobit, zeama de lămâie, uleiul, sare și piper, după gust. Omogenizezi și decorezi cu busuioc și pătrunjel proaspăt tocat.
