Salată de cartofi în stil texan

Această salată de cartofi este foarte gustoasă şi în curând va deveni garnitura ta preferată, alături de preparatele din carne.

Salată de cartofi în stil texan - Ingrediente

1,4 kg cartofi roşii sau noi 1 ceapă mare, tăiată inele subţiri 1 lingură seminţe de coriandru seminţe de chimion, după gust 1 lingură oregano 2 ardei iuţi, tocaţi 3 felii de bacon, prăjite până devin crocante, tocate 1 legătură coriandru verde, tocat 60 ml oţet de măsline 1 lingură oţet din vin roşu 1 linguriţă sare ½ linguriţă piper negru măcinat

Salată de cartofi în stil texan - Mod de preparare

Fierbi cartofii în apă fierbinte cu sare, până când se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Îi scurgi şi îi laşi să se răcească. Atunci când s-au răcit, îi tai pe sferturi şi îi dai deoparte. Frigi ceapa pe grătar sau în tigaia grill, la foc mare, până se caramelizează uşor.

Într-o tigaie, la foc mediu, prăjeşti seminţele de coriandru şi pe cele de chimion aproximativ 1 minut sau până eliberează aroma. Adaugi oregano şi continui să le rumeneşti aproximativ 20 de secunde, dar ai grijă să nu le arzi. Iei condimentele imediat de pe foc şi le muţi într-un bol mare de salată.

În acelaşi vas, adaugi uleiul, oţetul, sarea şi piperul şi le amesteci pe toate până la omogenizare. Pui cartofii, inelele de ceapă, baconu prăjit şi coriandrul tocat. Amesteci uşor, ca să se acopere toate ingredientele din salată. O serveşti imediat.

Sursa + foto: shewearsmanyhats.com