Sarmale cu orez și ciuperci

sarmale cu orez jpg

Incearcă această reţetă gustoasă de sarmale cu ciuperci şi orez, sunt delicioase, uşoare şi foarte săţioase.

Ingrediente

500 g ciuperci proaspete

2 cepe mari

2 morcovi

1 cană orez

2 căței de usturoi

4 linguri pastă de tomate

2-3 kg de varză murată

4 linguri ulei

1 linguriță cimbru

2 foi de dafin

sare

piper

Mod de preparare

Cureți cepele şi le tai mărunt. Dai morcovii prin răzătoarea mare, iar ciupercile le speli și le toci. Într-o cratiţă, încingi uleiul, pui cepele şi morcovii şi lași până ce se înmoaie puţin. Adaugi ciupercile şi le lași pe foc până ce scade zeama.

Pui orezul spălat bine, usturoiul pisat, cimbrul, adaugi sare şi piper, după gust, şi mai căleşti câteva minute. Apoi, adaugi două linguri cu pastă de tomate, amesteci bine şi lași la răcit. Desfaci foile de varză, le scoți cotoarele şi le tai la mărimea dorită.

Iei din compoziţie cu lingura, așezi pe foaia de varză şi împătureşti. Procedezi la fel până la terminarea compoziţiei. Toci varză, aşezi pe fundul vasului în care fierb sarmalele, adaugi foile de dafin şi pui sarmalele.

Deasupra, pui varză tocată, două linguri de pastă de tomate diluată şi torni apă cât să acopere sarmalele. Le lași la fiert 30 de minute, la foc potrivit, după care le bagi la cuptor pentru o oră şi jumătate.