Spaghete carbonara vegetariene

Dacă îţi plac pastele, atunci trebuie să încerci această reţetă simplă cu mazăre şi spanac. În doar 30 de minute, vei obţine 4 porţii de spaghete carbonara delicioase.

Spaghete carbonara vegetariene – Ingrediente

400 g paste linguine 4 ouă brânză ricotta moale 1 lămâie 100 g mazăre proaspătă sau congelată 100 g baby spanac sare, după gust piper, după gust

Spaghete carbonara vegetariene – Mod de preparare

Fierbi pastele conform indicaţiilor de pe pachet. Între timp, spargi ouăle într-un bol mic şi le amesteci cu o furculiţă. Condimentezi cu piper negru, încorporezi puţină brânză ricotta dată prin răzătoarea mică, iar la final adaugi coaja de lămâie, rasă.

Când pastele mai au 3 minute până sunt gata, adaugi boabele de mazăre. Păstrezi o cantitate mică din apa în care au fiert spaghetele, apoi le scurgi împreună cu mazărea.

În aceeaşi oală cu pastele şi mazărea, încorporezi amestecul de ouă şi baby spanac, amestecând cu o lingură de lemn. Acestea se vor prepara lent, în căldura emanată de ingrediente. Adaugi puţină apă de la paste, dacă este nevoie. Împarţi în 4 farfurii şi serveşti alături de o salată verde aceste delicioase spaghete carbonara vegetariene.

Sursa: jamieoliver.com