Supă-cremă cu legume

Această supă-cremă de legume se face în 40 de minute şi este delicioasă! Nu uita să îţi prepari crutoanele acasă!

Ingrediente

200 g broccoli

300 g mazăre verde

1 ceapă medie

1 cartof mic

2 căței de usturoi

700 ml supă de legume

30 ml ulei de măsline

crutoane, pentru servit

frunze proaspete de busuioc, pentru decor

100 ml smântână lichidă

sare piper, proaspăt măcinat

Mod de preparare

Cureți ceapa și cartoful, le speli și le tai cuburi. Desfaci broccoliul buchețele și cureți usturoiul.

Într-o oală mare, pui uleiul de măsline, adaugi ceapa și usturoiul zdrobit, le sotezi 2-3 minute până devin translucide. Adaugi cartoful, broccoliul și mazărea și torni supa de legume. Lași să fiarbă 20 de minute, până când toate legumele sunt moi. Oprești focul, lași 5 minute să se răcorească, apoi mixezi cu blenderul vertical până obții o cremă fină. Torni smântâna lichidă și mai mixezi puțin. Potrivești gustul de sare și piper.

Torni supa în boluri, decorezi cu crutoane crocante, broccoli proaspăt, boabe de mazăre, câteva frunze de busuioc și un praf de piper.