Supă-cremă de apio

Supa-cremă de apio este ideală pentru un prânz sănătos sau o cină ușoară, se servește caldă, simplă sau cu crutoane.

Ingrediente

1 legătură mare apio

1 cartof mediu

1 ceapă

2 căței de usturoi

700 ml supă de legume

100 ml smântână pentru gătit

2 linguri ulei sau unt

sare și piper

verdeață, pentru decor

Mod de preparare

Speli tijele de apio și le tai felii subțiri. Cureți cartoful și-l tai cuburi. Toci ceapa și usturoiul.

Într-o oală, încălzești uleiul. Călești ceapa și usturoiul până când devin moi. Adaugi apio și cartoful și amesteci câteva minute.

Torni supa și fierbi 20-25 de minute până se înmoaie totul.

Pasezi compoziția până când devine fină. Adaugi smântâna și amesteci bine. Potrivești de sare și piper.

Torni în boluri și decorezi cu felii subțiri de apio și verdeață.