Supă de praz

Vă recomandăm o delicioasă şi rapidă supă de praz, o poţi prepara oricând fie că este cald sau frig afară.

Ingrediente

2 fire mari de praz

1 ceapă

2 căței de usturoi

2 cartofi mici

1 lingură unt

1 lingură ulei

1 l supă de legume sau apă

200 ml smântână pentru gătit

sare, piper

câteva frunze de cimbru sau pătrunjel

Mod de preparare

Cureți ceapa și usturoiul și le tai mărunt. Tai prazul rondele, păstrând câteva bucăţi pentru decor.

Într-o cratiță, încingi untul cu uleiul, pui ceapa și usturoiul și le călești 2–3 minute. Adaugi prazul și cartofii tăiați cuburi.

Sotezi ușor până se înmoaie. Torni supa de legume, sărezi, piperezi și lași să fiarbă 15–20 de minute.

Torni smântâna și mai lași 2 minute pe foc, fără să clocotească puternic.

Mixezi legumele fierte până obții o textură fină și servești fierbinte, ornat cu praz și puțin piper proaspăt măcinat.