Supă de sfeclă

Supa de sfeclă poate fi servită caldă sau rece și are un gust dulceag, foarte reconfortant.

Ingrediente

6 sfecle medii

1 ceapă

1 morcov

1 țelină

1 l supă de legume

3 căței de usturoi

2 linguri ulei

sare

piper

Pentru servit

iaurt cremos

verdeață

Mod de preparare

Speli, cureți și tai mărunt ceapa, morcovul și țelina. Zdrobești usturoiul și îl sotezi puțin împreună cu legumele tocate. Presari sare și piper, după gust, adaugi sfecla rasă, amesteci și torni supa. Ții la fiert până când se înmoaie sfecla, guști, iar dacă mai e cazul, adaugi sare și piper, apoi dai vasul deoparte pe foc.

Servești supa cu 1-2 linguri de iaurt și decorată, după gust, cu verdeața preferată.