Supă italiană

Vrei o supă bogată în legume, încearcă această reţetă italiană.

Ingrediente

1 ceapă medie, tocată

1 tijă țelină apio, tăiată mărunt

250 g fasole fiartă sau din conservă

400 g roșii pasate

1 cartof mic, cuburi

2 mâini frunze spanac proaspăt

parmezan

sare

2 linguri ulei de măsline extravirgin

1 linguriță ierburi (oregano, busuioc, cimbru)

1 morcov, tăiat cubulețe

piper negru, proaspăt măcinat

2 căței usturoi, tocați fin

1-2 litri supă de legume fierbinte

Mod de preparare

Într-o oală mare, încingi uleiul și călești ceapa 2-3 minute, până când devine translucidă. Adaugi usturoiul, morcovul, țelina și cartoful. Le gătești 5 minute, amestecând ușor. Torni roșiile pasate și ierburile, apoi adaugi supa de legume.

Lași să fiarbă 20 de minute, până ce legumele se înmoaie. Adaugi fasolea fiartă și spanacul. Fierbi încă 5 minute și potrivești gustul de sare și piper.

La final, poți presăra deasupra parmezan.