Conopidă coaptă cu sos de iaurt
Legumele din familia cruciferelor, cum este conopida, au multe beneficii pentru bebeluşul tău, dacă eşti însărcinată. Conopida îţi aduce un plus de acid folic, care reduce riscul apariţiei malformaţiilor şi defectelor din naştere. Feliază conopida ca şi cum ar fi o friptură uriaşă, pune condimente pe fiecare felie şi dă-o la cuptor până se caramelizează pe margine.
Ingrediente
1 căpăţână de conopidă Pentru sosul de iaurt 125 g iaurt grecesc 2 linguriţe pătrunjel verde tocat coajă rasă de lămâie, după gust 1 ½ linguriţă zeamă de lămâie ¼ linguriţă usturoi mărunţit sare ½ linguriţă coriandru măcinat ½ linguriţă chimion măcinat ½ linguriţă turmeric 60 ml ulei de măsline
Mod de preparare
Încălzeşti cuptorul la 220 ºC. Rupi frunzele exterioare ale conopidei şi tai cotorul, astfel încât conopida să poată sta dreaptă. Ţii conopida şi o pui pe un tocător, o tai apoi felii groase de 1,5 cm, începând din centrul căpăţânii.
Pentru sosul de iaurt, combini într-un bol mic iaurtul, pătrunjelul, coaja şi zeama de lămâie, usturoiul şi pui sare, după gust. Amesteci ca să se combine aromele. Dai sosul deoparte. Într-un bol mic, amesteci coriandrul, chimionul şi turmericul şi dai compoziţia deoparte.
Încingi o tigaie la foc mediu spre mare, adaugi 2 linguri de ulei şi pui 2 felii de conopidă. Le rumeneşti, întorcându-le o dată, până se rumenesc frumos pe ambele părţi. Le ţii cam 2 minute pe fiecare parte. Le scoţi o tavă de copt şi le aşezi într-un singur strat.
Repeţi cu restul feliilor de conopidă, aşezându-le apoi în tavă. Presari condimentele peste „fripturile” de conopidă şi le freci uşor, ca să fie acoperite uniform. Le condimentezi cu sare.
Dai la cuptor 15 minute, până când feliile sunt rumenite şi moi. Serveşti conopida caldă, cu o lingură de sos de iaurt.
Sursa + foto: www.babycenter.com
