Supă de linte şi cartofi (inimă sănătoasă)
Mai multe studii au arătat de-a lungul timpului că un consum regulat de alimente bogate în fibre, precum lintea, te ajută să reduci riscul de boli de inimă. Lintea este, de asemene, o sursă excelentă de acid folic şi de magneziu, care sunt substanţe care contribuie la buna funcţionare a inimii. Magneziul îmbunătăţeşte circulaţia sângelui, precum şi fluxul de oxigen şi de substanţe nutritive prin corp. Un nivel scăzut de magneziu a fost direct asociat cu bolile de inimă, aşa că include mai des lintea în alimentaţia ta şi vei vedea beneficiile.
Supă de linte şi cartofi – Ingrediente
3 linguri ulei de măsline 225 g ceapă albă, tocată 1 morcov mare, tăiat cubuleţe 3 căţei de usturoi, tocaţi 2 linguriţe ghimbir proaspăt, dat prin răzătoare 2 linguriţe chimion măcinat 1 linguriţă coriandru măcinat 1 linguriţă turmeric 1 linguriţă boia 1 linguriţă scorţişoară măcinată 1,4 – 1,5 litri supă de legume (mai multă, dacă este nevoie) 1 conservă (400 g) roşii, tăiate cubuleţe 450 g cartofi, curăţaţi şi tăiaţi cuburi mari 200 g linte maronie, spălată sare, după gust ½ legătură coriandru, tocat
Supă de linte şi cartofi – Mod de preparare
Încălzeşti 2 linguri de ulei de măsline într-o oală adâncă, la foc mediu-mare. Adaugi ceapa şi morcovul şi le sotezi 4 minute. Adaugi usturoiul şi ghimbirul şi le sotezi 1 minut. Adaugi restul de ulei de măsline (1 lingură), chimionul, coriandrul măcinat, turmericul, boiaua şi scorţişoara. Sotezi legumele 1 minut. Torni supa de legume, adaugi roşiile tocate, cartofii albi sau dulci, după preferinţă, şi boabele de linte spălate. Condimentezi cu sare după gust.
Laşi să dea uşor în clocot, apoi reduci flacăra la foc mediu-mic. Acoperi oala şi laşi să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până când cartofii sunt moi, iar boabele de linte s-au înmuiat, aproximativ 25-30 de minute. Dacă vrei, subţiezi cu 240 ml supă de legume. Încorporezi jumătate din cantitatea de coriandru verde, tocat, apoi serveşti supa în boluri şi toci restul de coriandru.
PONT: Dacă vrei să ai grijă de inima ta, redu conţinutul de sare din reţetă şi foloseşte o supă de legume nesărată.
Sursa + foto: www.cookingclassy.com
Paste cu linte şi broccoli (osteoporoză)
Paste cu linte şi broccoli (osteoporoză)
Supă de linte şi spanac. Reţetă de post
Supă de linte şi spanac. Reţetă de post
