Îngheţată de lapte caramelizat

inghetata jpeg

În verile lor toride, mexicanii se răcoresc cu o îngheţată mai specială, dar absolut delicioasă, îngheţată cu lapte caramelizat.Vei fi cucerită de textura sa cremoasă şi gustul deosebit.

De ce ai nevoie pentru îngheţată de lapte caramelizat

Pentru laptele caramelizat

800 ml lapte gras

200 g zahăr

¼ linguriţă bicarbonat de sodiu

½ linguriţă esenţă de vanilie

1 praf de sare

Pentru îngheţată

350 ml lapte gras

250 ml smântână

1 baton scorţişoară

Cum se prepară îngheţata

Pentru laptele caramelizat, fierbi într-o cratiţă laptele, zahărul şi bicarbonatul de sodiu. Dai focul mic, însă laptele trebuie să clocotească încet. Amesteci până când începe să se îngroaşe, ca o cremă şi capătă culoarea caramelului. Întregul proces poate dura în jur de o oră şi 30 de minute. Dai deoparte, adaugi esenţa de vanilie şi sarea şi laşi la răcorit.

Pentru îngheţată, pui laptele, smântâna şi batonul de scorţişoară pe foc şi, când dă în clocot, tragi vasul deoparte, îl acoperi şi laşi la infuzat 30 de minute. Scoţi batonul de scorţişoară şi strecori, pentru a înlătura eventualele bucăţi de baton. Adaugi apoi laptele caramelizat şi amesteci bine pentru a se omogeniza. Pui îngheţata în forme şi o dai la congelator peste noapte.

Sursa http://www.sweetcannela.com

http://www.sweetcannela.com



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg