FOTO Supă-cremă de cartofi copţi

baked potato soup vertical jpeg

Cartofii iubesc sarea, aşa că dacă foloseşti supă delegume făcută în casă care nu este bine asezonată, va trebui să pui mai multă în această cremă pentru a o face deosebită.

Ingrediente

7 cartofi medii 100 g şuncă feliată 1 ceapă tocată 2 tulpini ţelină, tocate 6 căni supă de pui 1 linguriţă sare piper 2-4 linguri smântână (opţional)

Pentru garnisire

parmezan răzuit

smântână

chives (cepşoară)

şuncă rumenită

Mod de preparare

Spală bine cartofii cu coajă cu tot şi înţeapă-i cu o furculiţă din loc în loc. Pune-i pe o folie de copt şi lasă-i în cuptor timp de aproape o oră sau până pot fi tăiaţi uşor cu un cuţit. lasă-i să se răcească bine de tot, până îi poţi manevra.

image

Pune fâşiile de şuncă într-o cratiţă. Lasă la foc potrivit până când se rumenşte, apoi dă focul puţin mai încet. Lasă pe foc până şi-a lăsat carnea toată grăsimea şi fâşiile sunt crocante. Dă deoparte. Păstrează doar o lingură din grăsimea din cratiţă.

image

Adaugă ceapa tăiată şi tijele de ţelină tocate în grăsimea rămasă în cratiţă. Lasă 2 minute la foc iute, apoi dă-l mai încet şi acoperă cratiţa. Laşi pe foc 15-20 de minute la foc mic.

image

Când cartofii s-au răcit, curăţă-i şi pune-i într-un vas adânc. Adaugă ceapa şi tijele de ţelină împreună cu supa. Potriveşte de sare. Pune vasul pe foc şi lasă să fiarbă la foc mic. Pasează cartofii în supă.

image

Lasă pe foc 5 minute şi foloseşte blenderul şi pasează. Pune 2-4 linguri de smântână în supă dacă o vrei mai cremoasă. Potriveşte de sare şi piper.

image

Serveşte în boluri garnisite cu parmezan, smântână, chives şi şuncă rumenită.

sursa: http://www.simplyrecipes.com