Supă cremă de conopidă cu lapte de cocos
Dacă vrei o supă cremă diferită de cea de legume sau ciuperci, conopida e alegerea pentru tine. E uşor de făcut şi e indicată persoanelor care vor să îşi menţină silueta.
Supă cremă de conopidă - Ingrediente:
500 gr conopidă 250 ml lapte de cocos 2 căţei usturoi 1 cm ghimbir 1/2 linguriţă seminţe de chimen 1 lingură ulei
Supă cremă de conopidă - Mod de preparare:
Conopida o desfacem în bucheţele pe care le punem în apă rece cu puţin bicarbonat. Le lăsăm să stea cam o jumate de oră.
Într-o oală punem la fiert apa cu sare şi adăugăm conopida. O lăsăm să fiarbă până când este moale, intră furculiţa în ea.
Luăm bucheţele de conopidă şi 2 polonice de supă şi o blenduim până obţinem o cremă fină. Lăsăm deoparte.
Într-o lingură de ulei punem bucăţi de ghimbir, eu l-am tăiat mai mare pentru că am vrut să îl scot. Punem şi seminţele de chimen şi le lăsăm să îşi lase aromele.
Scoatem bucăţile de ghimbir şi adaugăm usturoiul pisat fin. Adăugăm imediat laptele de cocos, sare, piper şi conopida blenduită.
Lăsăm să dea în clocot şi e gata.
