Cele mai cremoase spaghete carbonara
Ştii că, atunci când vrei să prepari ceva rapid, pastele sunt cele care te salvează de cele mai multe ori. Aşa că azi îţi recomandăm o reţetă de spaghete carbonara, foarte cremoase şi delicioase. Nu ai cum să le rezişti!
Cele mai cremoase spaghete carbonara - Ingrediente (4 porţii)
90 g bacon 2 căţei de usturoi 350 g spaghete 3 ouă mari 75 g parmezan ras piper negru măcinat sare, după gust 1 mână de pătrunjel proaspăt, opţional
Cele mai cremoase spaghete carbonara - Mod de preparare
Fierbi spaghetele conform indicaţiilor de pe pachet. În timp ce aştepţi ca apa să fiarbă, tai baconul în bucăţi mici şi îl prăjeşti într-o tigaie la foc mediu-mic, până se rumeneşte şi devine crocant. Scoţi baconul din tigaie, apoi reduci flacăra la foc mic. Toci usturoiul, îi pui în tigaia încinsă şi îi sotezi aproximativ 1 minut, până se eliberează aroma şi încep să se înmoaie, apoi opreşti aragazul.
Într-un bol mediu, baţi ouăle, le amesteci cu o parte din parmezanul ras şi cantitate generoasă de piper măcinat.
Când pastele au fiert şi au ajuns „al dente“, opreşti o cană din apa în care le-ai gătit, apoi le scurgi într-o sită.
Torni un sfert de cană de apă de la paste în tigaia în care ai prăjit baconul. Amesteci apa caldă în tigaie şi dizolvi resturile de pe suprafaţa vasului. Adaugi pastele fierbinţi în tigaie şi le amesteci cu lichidul cu aromă de bacon.
Torni amestecul de ouă şi parmezan ras peste pastele fierbinţi şi începi imediat să amesteci ingredientele. Continui să le amesteci până se formează un sos cremos. Adaugi restul de parmezan, condimentezi cu sare şi piper, după gust, şi pui bucăţile de bacon prăjit, amestecând din nou. Dacă pastele sunt prea uscate, adaugi un strop din apa în care au fiert, pe care ai păstrat-o anterior.
La final, guşti pastele şi potriveşti de sare, mai pui parmezan şi piper, dacă este nevoie. Decorezi cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt tocat şi serveşti imediat aceste spaghete carbonara cremoase.
Sursa + foto: www.budgetbytes.com
Spaghete bolognese cu pui. Reţeta Marthei Stewart
Spaghete bolognese cu pui. Reţeta Marthei Stewart
Spaghete cu pui şi roşii uscate. Reţetă cu sos cremos
Spaghete cu pui şi roşii uscate. Reţetă cu sos cremos
