Friptură de iepure

1365611361 3578iepure jpeg

Ingrediente: 2 pulpe de iepure, 1 praf nucşoară, 1 căpăţână de usturoi, 5 cartofi, 1 ceapă, 1 legătură pătrunjel, 2 frunze dafin, 400 g roşii, 4 linguri ulei de măsline, 50 ml vin alb sec, 100 ml supă de legume, 1 lingură fulgi de migdale, 1 crenguţă cimbru, sare, piper alb

Mod de preparare: Timp de preparare: 1h 45 min Dificultate: medie

Cureţi pulpele de iepure de pieliţă, le speli bine şi le usuci cu un prosop de hârtie absorbant. Condimentezi cu sare, piper şi nucşoară, după gust.

Usturoiul îl cureţi şi îl toci mărunt. Cartofii fără coajă îi fierbi pe jumătate în apă cu sare şi îi laşi la cald. Dacă sunt mai mari, îi tai pe jumătate.

Roşiile le crestezi puţin în cruce deasupra şi le pui la fier în apă cu sare pentru 5 minute. Le scoţi, le cureţi de coajă, le tai cuburi şi toci pătrunjelul mărunt.

Pui uleiul la încins şi prăjeşti pulpele de iepure. Le scoţi, le laşi la cald şi sfărâmi frunzele de dafin. În uleiul rămas căleşti ceapa tocată julien şi usturoiul.

Adaugi peste ceapă roşiile, dafinul, pătrunjelul, vinul şi supa. Laşi pe foc până scade puţin zeama şi treci totul prin strecurătoare. Pui cartofii într-un vas termorezistent, aşezi pulpele, sosul de roşii, cimbrul şi presari deasupra fulgii de migdale. Introduci vasul în cuptorul încins pentru 30 de minute.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg