Friptură fragedă în aluat

1366903312 6849friptura 20frageda 20in 20aluat jpeg

Ingrediente: 1 bucată muşchi vită de aproximativ 800 g, 250 g ciuperci, 2 linguri unt, 2 căţei usturoi, 4 linguri vin, 1 ou, 1 lingură lapte, sare, piper Pentru aluat: 70 g făină, 50 g unt, 1 gălbenuş, 2 linguri apă

1h 10 min

mare

Mod de preparare

Amesteci toate ingredientele şi frămânţi un aluat potrivit, îl laşi 20 de minute la rece, păstrezi un sfert din el, apoi întinzi o foaie dreptunghiulară, mare cât să învelească bucata de muşchi. Topeşti două linguri de unt într-o cratiţă, pui muşchiul de vită şi-l rumeneşti întorcându-l pe toate părţile 10 minute. Scoţi carnea, pui în cratiţă ciupercile tăiate felii şi usturoiul zdrobit şi le laşi la foc potrivit până se înmoaie. Adaugi vinul şi laşi să fiarbă ciupercile până scade sosul la jumătate. Iei vasul de pe foc, condimentezi cu sare şi piper şi laşi să se răcească.

Aşezi muşchiul pe foaia de aluat, deasupra pui ciupercile (opreşti câteva pentru decor) şi împătureşti aluatul având grijă să uneşti bine capetele. Din aluatul păstrat faci suluri foarte subţiri şi îmbraci muşchiul ca şi cum ar fi legat.

Aşezi friptura într-o tavă unsă, ungi aluatul cu oul bătut cu lapte şi coci în cuptorul încins circa 25 de minute, până se aureşte aluatul. Se serveşte garnisită cu ciuperci.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg