Kofta cu lipie naan. Reţetă propusă şi realizată de chef Foa

1 kofta cu lipie naan jpg jpeg

Combinaţia de lipie caldă, unsă cu sos tzatziki, chiftea şi legume fripte pe grătar va deveni rapid preferata copiilor, dar şi a ta. Prepară reţeta lui chef Foa şi nu vei regreta!

Ingrediente

  • 300 g piept de pui
  • 200 g pulpă şi piept de miel
  • 50 g caşcaval
  • 1 ardei gras
  • 1 linguriţă boia
  • 1 ardei iute
  • 10 g coriandru
  • 1 legătură pătrunjel
  • sare
  • 2 căţei de usturoi
  • beţe de frigărui
  • 100 g sos tzatziki

Pentru pâine

  • 200 g făină
  • 50 ml lapte
  • 3 g drojdie
  • 2 linguriţe sare
  • 1 linguriţă zahăr
  • 3 linguri ulei
  • 1 ou
  • 2 linguri iaurt
  • legume coapte

Mod de preparare Speli şi cureţi carnea de pui şi de miel, apoi o toci la cuţit sau o dai prin maşina de tocat cu sită mare. Tai fin ardeii şi usturoiul, apoi le adaugi în carne, le încorporezi şi pui caşcavalul ras.

pasul 17 jpg jpeg
pasul 1

Amesteci bine cu mâna ca să se combine aromele şi presari sarea, pătrunjelul tăiat fin, coriandrul, boiaua şi omogenizezi ingredientele. Pui carnea pe beţe şi le aşezi pe grătarul încins. Le frigi până când se rumenesc pe toate părţile.

pasul 26 jpg jpeg
pasul 2

Pentru lipiile naan, dizolvi drojdia în laptele călduţ, apoi amesteci cu oul, uleiul, iaurtul, făina, sarea, zahărul. Frămânţi şi laşi aluatul la dospit. După ce a crescut, tai bucăţi din el, le întinzi cu sucitorul şi le coci în cuptorul bine încins sau le frigi în tigaie, pe fiecare parte.

pasul 37 jpg jpeg
pasul 3

Aşezi lipiile pe un fund de lemn, întinzi sosul tzatziki, pui câteva frunze de pătrunjel, o chiftea, şi le serveşti alături de legume coapte pe grătar.

pasul 47 jpg jpeg
pasul 4

Reţetă propusă şi realizată de Chef Foa, la restaurantul Stradale, local situat în Bucharest Business Park, Corp A, Şos. Bucureşti-Ploieşti nr. 1A, Bucureşti.

foto: Sorin Stana



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg