Coaste de miel cu legume sotate

Lamb with Sage jpeg

Delicioasele coaste de miel pot fi servite alături de o garnitură de legume sotate la masa de Paşte. Reţine: când alegi carnea de miel, ţine cont ca aceasta să fie elastică, de culoare rozalie, iar grăsimea să fie albă şi tare.

Ingrediente

Pentu friptură

2 kg coaste de miel 8 căţei de usturoi 4 linguri ulei 2 linguriţe oţet balsamic 1 lămâie 1 linguriţă cimbru uscat 200 ml vin roşu sare piper

Pentru garnitură

2 morcovi

400 g mazăre

sare

2 linguri ulei

pătrunjel

Cum se prepară aceste coaste de miel cu legume sotate

Cu o seară înainte, marinezi carnea. Zdrobeşti căţeii de usturoi, îi amesteci cu uleiul, adaugi cimbrul, oţetul balsamic, zeama de lămâie, sare şi piper, după gust. Ungi coastele de miel cu acest amestec şi le laşi peste noapte, în frigider.

A doua zi, pui carnea şi marinata în tavă, torni vinul, acoperi tava cu folie şi o dai la cuptor până când se pătrunde. Dai folia la o parte şi laşi friptura să se rumenească 30 de minute.

Încingi uleiul, adaugi morcovii curăţaţi şi tăiaţi şi mazărea. Pui sare după gust şi laşi câteva minute să se înmoaie legumele, apoi dai deoparte. Serveşti coastele cu legumele sotate şi pătrunjel tocat.

Foto: Profimedia



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg