Kofta Tabrizi (chiftele iraniene)
O reţetă nouă de chiftele, venită tocmai de pe meleaguri iraniene, kofta tabrizi.
De ce ai nevoie pentru kofta tabrizi
400 g carne tocată vită cu miel
200 g năut
1 ou mare
ceapa verde, pătrunjel
amestec de condimente, sofran
sare
20 ouă prepeliţă
500 ml suc de roşii
250 g orzo
sare, piper
Dacă nu folosim năut la conservă, îl lăsăm la înmuiat câteva ore şi îl fierbem aproximativ 120 de minute.
