Burger vegan

Această reţetă poate fi salvatoare atunci când nu ştii ce să mai găteşti! 

Ingrediente

1 conservă năut, scurs și clătit

1 morcov mic ras fin

½ dovlecel, ras și stors bine

1 ardei roșu, tăiat cubulețe

1 ceapă mică, tocată mărunt

2 căței usturoi, zdrobiți

3 linguri fulgi ovăz sau pesmet

2 linguri făină

1 lingură pastă de roșii

1 linguriță semințe de chimen

1 linguriță boia dulce sau afumată

2 linguri ulei de măsline

sare și piper, după gust

verdeață tocată

Pentru sos

3 linguri iaurt

1 lingură muștar Dijon

1 linguriță suc de lămâie

1 cățel usturoi, zdrobit fin

sare și piper, după gust

4 chifle cu susan, tăiate pe jumătate

frunze salată verde

felii ceapă roșie

castraveți murați, feliați

Mod de preparare

Pregătești chiftelele: pasezi năutul într-un blender, fără a-l transforma complet în pastă, textura trebuie să rămână ușor grunjoasă. Adaugi legumele, usturoiul, condimentele, fulgii de ovăz, făina și pasta de roșii. Amesteci bine până se leagă compoziția.

Modelezi 4 chiftele mari și le lași la frigider 20 de minute, pentru a se întări. Prăjești chiftelele într-o tigaie cu puțin ulei, 3-4 minute pe fiecare parte sau le coci la cuptor 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

Pentru sos, amesteci toate ingredientele într-un bol până obții o cremă omogenă.

Asamblezi burgerii: ungi baza chiflei cu sos, adaugi puțină salată verde, o chiftea, felii de ceapă roșie, castraveți murați și iar frunze de salată. Acoperi cu partea superioară a chiflei.