Chifteluţe de legume

Dacă ai mai multe legume prin frigider, poţi prepara aceste delicioase chifteluţe de legume.

Ingrediente

4 cartofi 2 morcovi 1 sfert de varză mică 2 fire de ceapă verde mărar verde pătrunjel verde 2 ouă 2 linguri făină 2 linguri ulei sare piper

Preparare

Fierbi legumele în apă cu sare, le scurgi de zeamă şi le zdrobeşti cu presa de piure sau în blender. Amesteci piureul de legume cu ceapa tocată mărunt, mărarul şi pătrunjelul tăiate fin. Adaugi ouăle bătute ca pentru omletă şi condimentezi cu sare şi piper, după gust. Din compoziţia obţinută modelezi chifteluţe, le treci prin făină şi le prăjeşti în ulei bine

încins. Serveşti chifteluţele calde însoţite de salată asortată.